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Description
Ce junmai nigori genshu de la région d'Aizu, à Fukushima, est élaboré avec du riz de la plaine locale et l'eau de source du piémont du mont Bandai et de la chaîne Iide. Poli à 70 % et mis en bouteille à 18 % ABV avec une acidité de 1,7, ce sake est riche et net, avec la générosité typique d'un nigori non pasteurisé et non dilué.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Tatsuizumishuzo &Co.
Fukushima
Afin de mettre pleinement en valeur la qualité du riz et de l'eau d'Aizu, la brasserie pratique le brassage artisanal à l'ancienne en petites quantités. Chaque jour, elle s'efforce de créer un sake dans lequel le producteur et le buveur partagent une même sensibilité.
Est.1877
BrandKyounohana
Address5-26 Uemachi Aizuwakamatsu Fukushima
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General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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