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Description
Yamada Nishiki poli à 65% dans un junmai muroka genshu non filtré et non dilué de Yonezawa, Yamagata, faisant partie de la série limitée Kage no Densetsu (Légende des Ombres). Utilisant du Yamada Nishiki cultivé dans la préfecture de Hyogo, il délivre d'élégants arômes de classe ginjo, des saveurs fruitées soyeuses et un umami robuste de Yamada Nishiki dans un corps plein et satisfaisant.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionYamagata · Yamagata Junmai →
BrasserieShindo Sake Brewery Co., Ltd.
MarqueGasanryu
Alcool17%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shindo Sake Brewery Co., Ltd.
Yamagata
La brasserie cherche à brasser un sake librement imaginé, naturel, sans être contrainte par quoi que ce soit. Elle est établie dans un environnement de nature préservée, au fil des eaux limpides du système montagneux d'Azumayama, dans une des principales régions rizicoles du Japon.
Fondée en1870
MarqueKurouzaemon
Adresse1331 Takei Yonezawa Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
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Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
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Nikujaga
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Grilled Eel
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Saikyo-zuke Fish
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