Description
Le riz Omachi de Bizen, poli à 55 %, est fermenté dans le style yamahai à Uehara Shuzo avec de la levure sauvage cultivée en interne et pressé selon la méthode d'équilibre kioke tenbin. La variété Omachi apporte une douceur douce et arrondie ainsi qu'un umami riche, tandis que la fermentation yamahai ajoute une complexité profonde et stratifiée avec un caractère lactique prononcé. Mis en bouteille en tant que muroka namagenshu sans filtration, pasteurisation ni dilution.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
Learn more about Junmai GinjoPrice information is only available in Japan.
Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
C'est une brasserie dont la totalité de la production est pressée selon la méthode yamahai traditionnelle, sans ajout de levure commerciale, et fermentée dans des cuves en bois.
Est.1862
BrandFurousen
Address1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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