Description
Furosen Yamahai Junmai Ginjo d'Uehara Shuzo à Shiga utilise le riz patrimonial ressuscité Shiga Wataribune, ancêtre du Yamada Nishiki, dans une fermentation yamahai sans acide lactique ajouté, embouteillé en tant que nama genshu non filtré. Un arôme de banane introduit un palais riche et corsé avec une acidité juteuse et une finale tranchante et nette, obtenue grâce au pressage traditionnel en cuve en bois.
Caractéristiques
BrasserieUehara Shuzo Co.,Ltd
MarqueFurosen
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
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Uehara Shuzo Co.,Ltd
Shiga
C'est une brasserie dont la totalité de la production est pressée selon la méthode yamahai traditionnelle, sans ajout de levure commerciale, et fermentée dans des cuves en bois.
Fondée en1862
MarqueFurousen
Adresse1524 Ota Shineda Takashima Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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