Description
Fumotoi Junmai Ginjo Dewasansan Shiboritate est un junmai ginjo saisonnier de presse fraîche de Fumotoi Shuzo utilisant le Dewa Sansan, un riz à sake élevé à Yamagata au caractère floral délicat. Toute la production dans cette brasserie de Sakata fondée en 1894 emploie la méthode kimoto, donnant même au shiboritate une profondeur lactique solide.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Fumotoi Shuzo Co.,Ltd
Yamagata
Brasserie située au pied du Tokai, qui s'élève depuis la mer du nord-ouest de la plaine de Shonai dans la préfecture de Yamagata. Attachée aux traditions locales, l'équipe de la brasserie s'investit passionnément dans un brassage axé sur la qualité.
Est.1894
BrandFumotoi
Address32 Yokomichi the foot of Sakata Yamagata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Chawanmushi
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★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
Soy Milk Hot Pot
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★★★★★
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5
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
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7
Simmered Fish
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★★★★★
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8
Oden
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