Description
Fukii Honjozo d'Ishikawa Shuzoten est un honjozo classique incorporant une petite addition d'alcool distillé pour illuminer les arômes et affûter la finale. La tradition brassicole de Saitama est ancienne, les brasseries bénéficiant d'un accès à une eau douce et propre issue des montagnes occidentales. Ce honjozo offre un caractère sec et vif avec un corps léger, adapté à l'accompagnement de la cuisine japonaise du quotidien.
Caractéristiques
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Ishikawa Shuzo Co.,Ltd
Mie
Située au pied des monts Suzuka, la brasserie utilise une eau souterraine riche et pure comme eau de brassage. L'inscription gravée dans la pierre, tirée d'une phrase du Dr Osamu Yamaguchi, dit : 'Le mal ne fait pas de bien.'
Fondée en1830
MarqueFukii
Adresse129 Sakuramachi Yokkaichi Mie
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese