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Description
Honjozo de Yamamori Shuzo à Nagoya, brassé avec du riz Gohyakumangoku poli à 70 %. Le Gohyakumangoku est le deuxième riz à sake le plus cultivé au Japon après le Yamada Nishiki, reconnu pour produire des sakes au profil léger, propre et à la finale vive.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionAichi · Aichi Honjozo →
BrasserieYamamori Shuzo Co., Ltd.
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Yamamori Shuzo Co., Ltd.
Aichi
Depuis des temps anciens, Otaka, située à l'entrée sud-est de Nagoya, était une ville marchande reliant la mer à la terre. Cette brasserie au style de château fort s'y est implantée et produit un sake en mettant l'accent sur le savoir-faire artisanal.
Fondée en1887
MarqueTakanoyume
Adresse74 Otakamachi Midori -ku Nagoya Aichi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese