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Description
Le Yamada Nishiki Junmai Daiginjo Murokanamagenshu d'Eiko Fuji, de Fuji Shuzo à Tsuruoka, Yamagata, utilise le roi du riz à sake poli à 50% pour une expression classique et de référence du style non filtré, non pasteurisé et non dilué de la brasserie. Fondée en 1778, avec le toji de la 13e génération Kodai Kato tenant une médaille d'or nationale, la brasserie produit le Yamada Nishiki dans sa forme la plus directe et expressive.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieFuji Shuzo Co., Ltd.
MarqueEiko Fuji
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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￥3,960
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Fuji Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Brasserie de sake de Yamagata perpétuant un brassage artisanal à l'ancienne, ayant un lien historique avec Kiyomasa Kato.
Fondée en1778
MarqueEikoufuji
Adresse3-32-48 Oyama Tsuruoka Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese