Un riz poli à 60% définit ce honjozo d'Etajima Meijo à Hiroshima sous l'étiquette Edajima. La brasserie utilise l'eau de source Furutaka issue de la montagne Furukawa sur l'île d'Etajima et maintient les méthodes traditionnelles à plateau koji-buta.
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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