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Description
Un riz poli à 60% définit ce honjozo d'Etajima Meijo à Hiroshima sous l'étiquette Edajima. La brasserie utilise l'eau de source Furutaka issue de la montagne Furukawa sur l'île d'Etajima et maintient les méthodes traditionnelles à plateau koji-buta.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionHiroshima
BrasserieEtajimameijo Co.,Ltd
MarqueEdajima
Alcool17%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Etajimameijo Co.,Ltd
Hiroshima
En tant que seule cave à liqueurs (brasserie) d'Etajima City, des essais et erreurs ont été menés pour préserver cette industrie traditionnelle japonaise en voie de disparition.
Fondée en1907
MarqueDoukinosakura
Adresse2-27-1 Chuo Etajima Etajima Hiroshima
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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