Description
Un sake à haute densité de la région d'Uonuma à Niigata, élaboré avec du riz Gohyakumangoku et Koshiibuki, vieilli en cuve pendant plus d'un an pour adoucir son intensité. Atteignant 46 % d'alcool et un SMV extrême de +66, il compte parmi les vins de riz fermentés les plus forts produits au Japon.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Tamagawa Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Développé parmi les sake japonais Echigo de la plus haute gamme. Avec une longue histoire dans la préfecture, la brasserie élabore le sake local Tama Fuumi depuis 1673.
Est.1673
BrandTamafuumi
Address1643 Suhara Uonuma Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine