Dassai blue 35

Dassai Blue 35 est brassé à la brasserie américaine d'Asahi Shuzo à Hyde Park, New York, en utilisant du riz Yamada Nishiki cultivé par Isbell Farms en Arkansas, première collaboration entre un fabricant de sake japonais premium et une ferme rizicole américaine. Poli à 35 % du grain d'origine, il représente un niveau de raffinement extraordinaire. Le nez associe pêche blanche, nectarine, jasmin et miel ; le palais suit avec melon mûr, poire asiatique et une légère salinité avant de terminer sur une élégance tranquille et immaculée. Demi-sec, de corps moyen, et indéniablement Dassai dans l'esprit, c'est un sake premium enraciné dans le terroir américain.