Description
Brassé en tant que junmai en 1988 à partir de riz Nippon Bare poli à 70 %, il s'agit du dernier junmai vintage de l'ère Showa de la série. Le long vieillissement dans l'entrepôt aux murs de terre de Gifu amène une acidité vive au premier plan, en faisant l'une des expressions les plus gastronomiques de la gamme, la brasserie le recommandant particulièrement avec les plats frits et à base de viande.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGifu · Gifu Junmai →
BrasserieShirakitsunesukeshouten Co.
MarqueDarumamasamune
RizNipponbare
Alcool18%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
La fondation de Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) remonte à l'an 6 de l'ère Tenpo, période d'Edo. La brasserie a été fondée l'année de naissance de Ryoma Sakamoto, personnage célébré dans le célèbre drama 'Atsuhime', et continue depuis lors à pratiquer l'art du brassage dans la région de Gifu.
Fondée en1835
MarqueDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Tare)
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