Description
Brasse a partir de riz Hatsushimo poli a 70%, ce junmai s'appuie sur une variete cultivee presque exclusivement dans la prefecture de Gifu, prisee pour sa riche douceur du grain. L'eau souterraine douce de la riviere Mugi soutient un corps rond et axe sur l'umami, caracteristique de la gamme Darumamasamune.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGifu · Gifu Junmai →
BrasserieShirakitsunesukeshouten Co.
RizHatsushimo
Alcool15%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
La fondation de Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) remonte à l'an 6 de l'ère Tenpo, période d'Edo. La brasserie a été fondée l'année de naissance de Ryoma Sakamoto, personnage célébré dans le célèbre drama 'Atsuhime', et continue depuis lors à pratiquer l'art du brassage dans la région de Gifu.
Fondée en1835
MarqueDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese