Description
Poli à 50 % à partir de riz Gohyakumangoku, ce ginjo de 1981 représente l'un des vintages les plus raffinés de la collection, la brasserie soulignant l'élégance retenue que seul le vieillissement de qualité ginjo peut exprimer. Conservé à température ambiante dans l'entrepôt de Gifu pendant plus de quatre décennies, la belle couleur dorée et la complexité délicate témoignent d'un tournant dans la maîtrise du ginjo vieilli par la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionGifu · Gifu Ginjo →
BrasserieShirakitsunesukeshouten Co.
MarqueDarumamasamune
Alcool18%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
La fondation de Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) remonte à l'an 6 de l'ère Tenpo, période d'Edo. La brasserie a été fondée l'année de naissance de Ryoma Sakamoto, personnage célébré dans le célèbre drama 'Atsuhime', et continue depuis lors à pratiquer l'art du brassage dans la région de Gifu.
Fondée en1835
MarqueDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Sukiyaki
Japanese
Grilled Eel
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Shabu-shabu
Japanese