Description
Du riz Gohyakumangoku poli à 50 % compose ce rare ginjo vintage Showa 51 (1976) de Darumamasamune à Gifu. Vieilli pendant cinquante ans, le caractère ginjo s'est adouci en quelque chose à la fois délicat et puissant, avec une texture crémeuse que la brasserie contraste avec le palais plus riche de ses expressions vieillies de riz pur.
Caractéristiques
CatégorieGinjo
RégionGifu · Gifu Ginjo →
BrasserieShirakitsunesukeshouten Co.
MarqueDarumamasamune
Alcool19%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Ginjo?
Light and fragrant with delicate floral and fruit aromas.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
La fondation de Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) remonte à l'an 6 de l'ère Tenpo, période d'Edo. La brasserie a été fondée l'année de naissance de Ryoma Sakamoto, personnage célébré dans le célèbre drama 'Atsuhime', et continue depuis lors à pratiquer l'art du brassage dans la région de Gifu.
Fondée en1835
MarqueDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Yakitori (Tare)
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Sukiyaki
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Saikyo-zuke Fish
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Simmered Fish
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Oden
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Shabu-shabu
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