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Description
Du Nippon Bare poli à 70 % a été brassé en 2000, la dixième année de l'ère Heisei, et a vieilli pendant plus de 25 ans dans la kura Darumamasamune. Le millésime 2000 se situe dans la période où le vieillissement en cuve laisse place à la maturation en bouteilles individuelles dans le programme de la brasserie.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionGifu · Gifu Junmai →
BrasserieShirakitsunesukeshouten Co.
MarqueDarumamasamune
Alcool17%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Shirakitsunesukeshouten Co.
Gifu
La fondation de Darumamasamune (Shiraki Tsunesuke Shoten) remonte à l'an 6 de l'ère Tenpo, période d'Edo. La brasserie a été fondée l'année de naissance de Ryoma Sakamoto, personnage célébré dans le célèbre drama 'Atsuhime', et continue depuis lors à pratiquer l'art du brassage dans la région de Gifu.
Fondée en1835
MarqueDarumamasamune
Adresse61 Komoyamon Gon -gates Gifu Gifu
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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