Daijiro Junmai

🍶

Description

Daijiro Junmai de Hashimoto Shuzo à Shiga est brassé avec du riz Shiga Watafune cultivé localement, fermenté avec l'attention caractéristique de la brasserie aux techniques traditionnelles près du lac Biwa. L'eau douce du bassin du lac Biwa produit un corps doux et accessible avec un umami subtil et une finale nette.

Specifications

CategoryJunmai

RegionShiga

BreweryHata Shuzo Co.,Ltd

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Sake TypeWhat is Junmai?

Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.

Learn more about Junmai

Price information is only available in Japan.

Hata Shuzo Co.,Ltd

Shiga

Il y a quinze ans, la nouvelle marque 'Daishiro' a été lancée avec l'ambition de créer un sake d'exception, où producteurs de riz, brasseurs, vendeurs et consommateurs peuvent se voir et se parler directement.

Est.1914

BrandDaijirou

Address1410 Kawawaki Higashiomi Shiga

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🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥈

Shabu-shabu

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

🥉

Mixed Hot Pot

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Chawanmushi

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Green Curry

Spicy

★★★★☆

Light body refreshes the palate

Yakitori (Tare)

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Simmered Fish

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Oden

Japanese

★★★★☆

Traditional balance ideal for Japanese cuisine

Daijiro Junmai

Hata Shuzo Co.,Ltd

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