Le Hattan Nishiki et le Naka Shin Senbon polis à 50 % confèrent à ce tokubetsu honjozo un polissage supérieur à ce que son grade exige, reflétant la nouvelle orientation de la brasserie de Kumano relancée. Calme et équilibré, avec un umami de riz bien intégré et un flux léger et propre, il reflète le caractère que le maître brasseur a développé lors de sa formation chez des producteurs régionaux d'Hiroshima et de Shiga.
Special honjozo with refined character and clean finish.
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