Description
Daiginjo Tsukimizunoike d'Inayoshi Shuzo, dans la préfecture de Niigata, tire son nom du célèbre étang aux reflets de lune de la région, évoquant la beauté sereine du paysage niigata. En tant que daiginjo, il est brassé avec un riz poli à au moins 50% et fermenté à très basse température avec l'eau douce renommée de Niigata, qui soutient le style de sake propre et délicat caractéristique de la préfecture. Il en résulte un sake aromatique et gracieux avec la légèreté emblématique de Niigata et une finale longue et nette.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionNiigata · Niigata Daiginjo →
BrasserieInomata Shuzo Co.,Ltd
RizKoshitanrei
Alcool16%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Inomata Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Le brasseur cultive lui-même le riz à sake adapté à sa propre production, et élabore un sake nourri par les eaux de Hayakawaya, ses airs et ses nappes souterraines. L'ambition est de créer un sake qui se révèle encore plus délicieux de verre en verre, sans jamais trahir l'essence du sake.
Fondée en1890
MarqueTsukimizunoike
Adresse71-1 Shinmachi Itoigawa Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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