Le daiginjo Tobinkakoi (collecte en bocaux) est le sake de compétition phare de la brasserie, obtenu en suspendant des sacs de moromi pressé et en ne recueillant que les gouttes libres dans de petits bocaux. Le Yamada Nishiki poli à 35% produit un sake aux arômes de pêche blanche et de melon, avec une texture lumineuse et soyeuse, et a remporté dix médailles d'or consécutives lors des concours nationaux.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
Learn more about DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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