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Description
Un daiginjo élaboré avec du riz Omachi d'Okayama, cette expression met en lumière l'umami complexe et la structure nette caractéristiques de cette variété. Brassé avec l'eau souterraine du mont Chokai dans le quartier Yuza-machi de Yamagata, il présente un arôme calme et raffiné avec une finale souple et bien construite.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrasserieTakahashishuzoten Co.
RizOmachi
Alcool16.8%
Taux de polissage45%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fondée à la frontière entre les préfectures de Yamagata et d'Akita en Meiji 35, cette brasserie utilise les eaux souterraines du mont Chokai.
Fondée en1902
MarqueTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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Saikyo-zuke Fish
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Yakitori (Salt)
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Simmered Fish
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