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Description
Un daiginjo élaboré par des maîtres brasseurs Echigo (toji) à partir de Yamada Nishiki poli à 40%, dans une brasserie fondée en 1643 à Joetsu, Niigata. Il offre un arôme raffiné et un profil sec et élégant avec une profondeur remarquable, représentant le sommet de la gamme Notaka.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Tanaka Syuzo Co.,Ltd
Nigata
Un brassage obstinément préservé depuis plus de trois cents ans depuis l'époque des Tokugawa, dans ce qui était alors dit être Notoya. Le riz de haute qualité de Niigata et l'eau claire des pays enneigés. Le sake emblématique 'Naka' est né des riches bénédictions de la nature et du savoir-faire d'Echigo Mori.
Est.1643
BrandNoutaka
Address129-1 Nagahama Joetsu Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
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🥉
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