Description
Un daiginjo nommé Kaori ('fragrance'), brassé avec du Yamada Nishiki poli à 35% et la levure KA-1 de Yamagata. Puisant dans les sources souterraines du mont Chokai, il est considéré comme le daiginjo commercial phare de la brasserie, avec un arôme fruité et gracieux et un palais léger et sec d'une grande clarté.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrasserieTakahashishuzoten Co.
Alcool16.8%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Takahashishuzoten Co.
Yamagata
Fondée à la frontière entre les préfectures de Yamagata et d'Akita en Meiji 35, cette brasserie utilise les eaux souterraines du mont Chokai.
Fondée en1902
MarqueTouhokuizumi
Adresse57 Shibura Ichigi Yusa Sankai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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