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Description
Un daiginjo de Suzuki Shuzoten Nagaigura à Nagai, Yamagata, élaboré à partir de Yamada Nishiki poli à 35% avec une valeur SMV de +4 et une acidité de 1,0. La brasserie a déménagé depuis les côtes de Namie, Fukushima, après le séisme et le tsunami de 2011, et produit désormais à Nagai en utilisant l'eau de source alimentée par les chaînes montagneuses Iide et Asahi.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrasserieSuzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Alcool16%
Taux de polissage35%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Suzuki Shuzoten Nagaigura Co.,Ltd
Yamagata
Dans la ville de l'eau, de la verdure et des fleurs, la brasserie célèbre le bonheur de toute une vie. Elle cherche à créer un sake digne et facile à apprécier, porteur de joie et de bonheur partagés.
Fondée en1931
MarqueIsshoukoufuku
Adresse1-2-21 Yotsuya Nagai Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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