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Description
Du Yamada Nishiki poli à 40 % constitue la base de ce daiginjo de la Kamogawa Shuzo à Shirataka, Yamagata, une brasserie fondée en 1741 et double médaillée d'or au Concours national du nouveau sake. L'eau souterraine de la chaîne montagneuse Asahi, réputée pour sa douceur, soutient le profil aromatique propre attendu de la catégorie daiginjo.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionYamagata · Yamagata Daiginjo →
BrasserieKamogawa Shuzo Co., Ltd.
Alcool15.8%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kamogawa Shuzo Co., Ltd.
Yamagata
Depuis le milieu de l'ère Edo, fidèle à sa devise, la brasserie utilise les eaux souterraines de la chaîne des monts Asahi ainsi que le riz et le savoir-faire locaux pour élaborer un sake qui enrichit la cuisine locale et satisfait les habitants de la région.
Fondée en1741
MarqueKurodoko
Adresse3258 Ayu Shirataka Nishiokitama Yamagata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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