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Description
Un sake brassé avec du riz poli à seulement 10 % par rapport au riz brun, offrant une saveur concentrée où la douceur et l'acidité se mêlent harmonieusement.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionShiga · Shiga Junmai →
BrasserieOkamura Honke Co.,Ltd
MarqueChojukinkame
RizRice from Shiga
Alcool16%
Taux de polissage90%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Okamura Honke Co.,Ltd
Shiga
Depuis la première année de l'ère Ansei, la brasserie perpétue un brassage à l'ancienne, sur ordre du clan Hikone. Le nom de marque est tiré du château de Kim Kame à Hikone.
Fondée en1854
MarqueKinkame
Adresse100 Yoshida Toyosato Inu Shiga
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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