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Description
Setchuu Tangetsu (雪中貯蔵), qui signifie vieillissement enfoui dans la neige, utilise les congères profondes de Myoko City comme système naturel de réfrigération pour ce Honjozo. Fabriqué avec du Gohyakumangoku poli à 56 %, le vieillissement de style yukimuro de Chiyonohikari permet au sake de développer lentement un caractère lisse et intégré, façonné par le légendaire manteau neigeux hivernal de Niigata.
Specifications
CategoryHonjozo
RegionNigata
BreweryChiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
BrandChiyonohikari
ABV15%
Polish Ratio56%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Chiyonohikari Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Le sake emblématique 'Chiyo no Hikari' a été façonné par la chaîne de montagnes Kubeto, dont les variations de saveur sont remarquables. Chaque produit est élaboré avec une structure fine et raffinée digne d'un Ginjo sake.
Est.1860
BrandChiyonohikari
Address656 Kubo Matsubara Myoko Niigata
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine