Kenichiro Ichido Hiire (一度火入れ) est un Junmai Ginjo pasteurisé une seule fois de Chiyonohikari Shuzo à Myoko City, Niigata, utilisant du Koshi Tanrei poli à 50 %. Ce traitement thermique unique équilibre stabilité et fraîcheur proche du namazake, issu d'une brasserie dont la fondation en 1860 marque plus de 165 ans de brassage en pays de neige à Niigata.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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