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Description
Du riz poli à 40 % forme ce daiginjo Daikoshu Toki de la Kitanishi Sake Brewery à Ageo, Saitama. Le nom Toki indique une maturation prolongée, et l'engagement de la marque Bunraku envers le brassage au pur riz et les eaux souterraines de Chichibu produit un daiginjo enrichi d'une profondeur supplémentaire par le vieillissement.
Caractéristiques
CatégorieDaiginjo
RégionSaitama · Saitama Daiginjo →
BrasserieKitanishi Sake Brewery Co.,Ltd
MarqueBunraku
Alcool17%
Taux de polissage40%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Daiginjo?
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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Kitanishi Sake Brewery Co.,Ltd
Saitama
La brasserie s'inspire des principes de 'Bunraku', l'art traditionnel du spectacle dont le Japon est fier, pour guider son brassage de sake.
Fondée en1894
MarqueBunraku
Adresse2-5-5 Uemachi Ageo Saitama
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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