Du riz poli à 60 % forme ce junmai de la Kitanishi Sake Brewery à Ageo, Saitama, commercialisé sous le titre évocateur Nihonjin no Wasuremono, signifiant 'ce que les Japonais ont oublié'. Positionné comme un saké qui reconnecte les buveurs au saveur authentique et sans hâte du riz dans la tradition Bunraku.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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