Le riz Yamada Nishiki est la base de ce daiginjo de Nakao Shuzo à Ibaraki, Osaka, une brasserie dont les origines remontent à la période Muromachi et qui presse son sake par simple gravité dans des fune traditionnels. La levure maison et une fermentation de 30 jours confèrent un caractère sec, poli et doux.
Highly aromatic and elegant, with added alcohol to enhance floral notes.
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