Du riz Omachi est utilisé dans ce junmai namazake non pasteurisé de Nakao Shuzo à Ibaraki, Osaka, brassé à la main selon la méthode de pressage traditionnel en fune et avec la levure propriétaire de la brasserie. Mis en bouteille frais pour préserver son caractère vif et immédiat.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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