🍶
Description
Honjozo élaboré à partir de riz Mizukagami cultivé à Shiga, une variété distinguée trois années consécutives par la note spéciale A en dégustation alimentaire, poli à 70 % dans cette kura de la ville de Taga. L'eau provenant du massif des monts Suzuka confère au sake un caractère vif, et l'étiquette arbore une aquarelle du lac Biwa et de son légendaire poisson-chat géant tutélaire. Médaille d'argent IWC 2018 dans la catégorie Honjozo.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Taga Co.,Ltd.
Shiga
Depuis la première année de l'ère Ansei, la brasserie perpétue un brassage à l'ancienne, sur ordre du clan Hikone. Le nom de marque est tiré du château de Kim Kame à Hikone.
Est.1711
BrandTaga
Address102 Nakagawahara Taga Inu Shiga
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine