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Description
Beppin Junmai Daiginjo Yukimegami est brassé avec le Yukimegami, une variété de riz à sake développée à Yamagata dont le nom signifie 'déesse des neiges', sélectionnée spécifiquement pour performer dans la fermentation en climat froid. En tant que Junmai Daiginjo, il est poli à au moins 50 % et brassé sans alcool ajouté, laissant l'arôme naturellement élégant du Yukimegami au premier plan. C'est une expression phare de la fierté de Yamagata pour ses propres variétés de riz indigènes.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionYamagata · Yamagata Junmai Daiginjo →
BrasserieKoikawashuzo Co., Ltd.
MarqueBeppin
RizYukimegami
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Koikawashuzo Co., Ltd.
Yamagata
Dans le bourg de Shonai, préfecture de Yamagata, berceau de l'une des trois grandes variétés de riz du Japon, Kame no Tao, cette brasserie cultive et brasse depuis 1983.
Fondée en1725
MarqueKoikawa
Adresse42 Kono Shonai Higashidagawa Yamagata
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese