Description
Le Yamada Nishiki poli à 40% forme la base de ce daiginjo de Tsuchiya Shuzoten dans la région de Saku au Nagano, une brasserie qui fut la première au Nagano à produire commercialement du sake de classe ginjo. L'air froid de montagne du bassin de Saku et l'eau souterraine pure du système de la rivière Chikuma soutiennent une fermentation soignée.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionAichi
BrasserieToshun Syuzo Co.,Ltd
MarqueAzumaryu
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage65%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
Learn more about JunmaiOù acheter
Loading prices...
Avis
Check-ins et avis (1)
ぷ
Apr 05, 2026, 7:38 AM
Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Fondée en 1865, la brasserie Azumaryuu a été créée par son fondateur, Higashibei Sato, qui établit une brasserie et commença à produire du sake sous le nom de Tatsumaya.
Fondée en1865
MarqueAzumaryuu
Adresse3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
Autres sakés de cette brasserie
Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese
Oden
Japanese
Dashimaki Tamago
Japanese