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Description
Un junmai ginjo issu de Yamada Nishiki poli à 50%, lauréat du prix or suprême au concours Wine Glass for Good Sake Award (WGO) en 2023. Le sake est élaboré à la main grâce à la technique de koji propre à la brasserie afin de révéler arôme et umami, présentant une douceur de fruits mûrs, une acidité douce et une finale persistante.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionAichi
BrasserieToshun Syuzo Co.,Ltd
MarqueAzumaryu
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Fondée en 1865, la brasserie Azumaryuu a été créée par son fondateur, Higashibei Sato, qui établit une brasserie et commença à produire du sake sous le nom de Tatsumaya.
Fondée en1865
MarqueAzumaryuu
Adresse3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Yakitori (Tare)
Japanese
Simmered Fish
Japanese