🍶
Description
Tsuchida 10 est un junmai expérimental de Tsuchida Shuzo à Kawaba, Gunma, brassé dans le cadre all-kimoto adopté par la brasserie lorsqu'elle est passée entièrement à la fermentation naturelle en 2017. Aucune levure commerciale, aucun acide lactique ajouté ni aucun autre additif ne sont utilisés, et le riz provient de Gunma avec un polissage minimal.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
Sake TypeWhat is Tokubetsu Junmai?
Special pure rice sake with distinctive character and depth.
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Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Fondée en 1865, la brasserie Azumaryuu a été créée par son fondateur, Higashibei Sato, qui établit une brasserie et commença à produire du sake sous le nom de Tatsumaya.
Est.1865
BrandAzumaryuu
Address3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
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Pairings
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
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★★★★★
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🥈
Shabu-shabu
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★★★★★
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🥉
Mixed Hot Pot
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4
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Yakitori (Tare)
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Simmered Fish
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★★★★★
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7
Oden
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8
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★★★★★
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