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Description
Le riz Gohyakumangoku poli à 55% et fermenté par le processus kimoto entièrement naturel de Tsuchida Shuzo, excluant la levure commerciale et l'acide lactique ajouté. La fermentation naturelle ambiante développe des couches de complexité qui distinguent ce junmai ginjo d'un ginjo brassé de façon conventionnelle.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Ginjo
RégionAichi
BrasserieToshun Syuzo Co.,Ltd
MarqueAzumaryu
RizYamada Nishiki
Alcool15%
Taux de polissage50%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Ginjo?
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Fondée en 1865, la brasserie Azumaryuu a été créée par son fondateur, Higashibei Sato, qui établit une brasserie et commença à produire du sake sous le nom de Tatsumaya.
Fondée en1865
MarqueAzumaryuu
Adresse3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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