Le Yamada Nishiki poli à 40% entre dans le processus de brassage all-kimoto et sans additif de Tsuchida Shuzo, où des micro-organismes ambiants conduisent la fermentation sans levure commerciale ni acide lactique. Ce junmai daiginjo représente la variété de riz premium de la brasserie au sein de sa philosophie de fermentation naturelle.
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
Learn more about Junmai DaiginjoPrice information is only available in Japan.
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