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Description
Le riz Hattan Nishiki poli à 55% et brassé sans alcool ajouté capture le caractère distinctif de cette variété cultivée à Hiroshima sous forme de junmai ginjo. Le Hattan Nishiki est réputé pour produire un sake à la sensation en bouche propre et rafraîchissante, avec un équilibre entre douceur, umami et une légère note amère.
Caractéristiques
CatégorieHonjozo
RégionAichi
BrasserieToshun Syuzo Co.,Ltd
MarqueAzumaryu
RizOyama Nishiki
Alcool14%
Taux de polissage60%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Honjozo?
Versatile and food-friendly with a smooth, light character.
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Toshun Syuzo Co.,Ltd
Aichi
Fondée en 1865, la brasserie Azumaryuu a été créée par son fondateur, Higashibei Sato, qui établit une brasserie et commença à produire du sake sous le nom de Tatsumaya.
Fondée en1865
MarqueAzumaryuu
Adresse3-1605 Sekohigashi Moriyama -ku Nagoya Aichi
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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Shabu-shabu
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Mixed Hot Pot
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Chawanmushi
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Green Curry
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Yakitori (Tare)
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Saikyo-zuke Fish
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