Azakura Tokubetsujunmai Muroka Genshu Choumakarakuchi

L'une des expressions les plus sèches d'Azakura, ce Tokubetsu Junmai muroka genshu utilise de l'Akita Sake Komachi poli à 60 % et est mis en bouteille sans filtration ni dilution pour exprimer une sécheresse tranchante à pleine force de fermentation. Le style choumakarakuchi (ultra-sec) est obtenu par une fermentation poussée qui laisse un minimum de sucres résiduels dans le sake.