Description
Le Junmai Daiginjo d'Azakura Shuzo utilise le Misato Nishiki, un riz à sake développé dans la préfecture d'Akita, poli à 38 % pour atteindre un arôme exceptionnellement délicat et une texture soyeuse. Fondée en 1876 à Akita, la brasserie est spécialisée dans les styles muroka genshu (non filtrés, non dilués) qui livrent tout l'impact du caractère naturel du riz sans dilution.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionAkita · Akita Junmai Daiginjo →
BrasserieAzakura Co., Ltd.
MarqueAzakura
Alcool16%
Taux de polissage38%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Fondée en1886
MarqueAzakura
Adresse67-2 Osawa Nishino Yokote Akita
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Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Chawanmushi
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