Cette mise en bouteille 29BY utilise 100% de riz Omachi poli à 70%, tiré du 1er tank en tant que junmai muroka namagenshu. Non filtré et non dilué, il révèle la qualité dense et charnue pour laquelle l'Omachi est recherché, avec une épine dorsale acide tranchante qui maintient la finale propre malgré son poids.
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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