Ariiso Akebono Junmai Ginjo Tominokaori

Un junmai ginjo élaboré avec 100 % de riz Tominokao cultivé à Himi, poli à 55 %, et avec de la levure de Kanazawa pour produire un arôme de ginjo splendide, accompagné d'un umami élégant et d'une belle vivacité. Le riz cuit à la vapeur est refroidi par la brise naturelle de la baie de Toyama avant la fermentation. Le résultat est un ginjo fruité et bien équilibré de type sec, issu d'une brasserie côtière de Toyama qui presse l'intégralité de ses sakes selon la méthode fune traditionnelle.