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Description
Cette expression Akita Homare utilise l'Akita Sakekomachi, une variété de riz développée spécifiquement pour la préfecture d'Akita, prisée pour sa faible teneur en protéines et sa fermentation nette. Brassée chez Akitahomare Shuzo, petit producteur dédié à la mise en valeur de l'identité agricole locale, ce sake exprime le profil délicat et légèrement sucré que le Sakekomachi confère. Il témoigne de l'engagement de la brasserie à utiliser des ingrédients indigènes d'Akita tout au long du processus de production.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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Akitahomare Shuzo Co., Ltd.
Akita
Climat, brasseries. La source de la qualité du sake réside dans son caractère sec. La marque 'Akita Bijin' représente les gammes de Junmai sake et Ginjo sake. Ces sakes sont recommandés pour accompagner la table japonaise.
Est.1944
BrandAkitahomare
AddressYurihonjo Akita 3 Sunakoshita
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Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine