Ginjoshu Akitabijin

Akita Bijin, signifiant «beauté d'Akita», est un ginjo d'Akitahomare Shuzo nommé d'après la réputation célébrée de la région pour ses femmes belles, tradition attribuée aux bienfaits de l'eau pure de fonte des neiges d'Akita sur la peau. Le processus de brassage ginjo, qui utilise des températures de fermentation plus fraîches et des taux de polissage du riz plus élevés, produit un sake parfumé et floral, léger et élégant. L'eau douce d'Akita rehausse la délicatesse de l'arôme ginjo, donnant un sake propre et raffiné.