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Description
Avec un riz Yamada Nishiki poli à seulement 70 %, ce namagenshu non dilué, non filtré et non pasteurisé est gorgé d'un riche umami. Doux et rond avec une pointe de vivacité acidulée, c'est un sake Akishika dans toute sa quintessence.
Caractéristiques
CatégorieJunmai
RégionOsaka · Osaka Junmai →
BrasserieAkishikashuzou Yuugengaisha
MarqueAkishika
Alcool17%
Taux de polissage70%
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai?
Pure rice sake with rich umami depth — the everyday staple of Japan.
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Akishikashuzou Yuugengaisha
Osaka
La culture et le brassage du sake sont assurés par les employés de la brasserie eux-mêmes, sans engrais chimiques, en utilisant uniquement du compost de fermentation produit en interne.
Fondée en1886
MarqueAkishika
Adresse1007 Kuragaki Toyono Osaka
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
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