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Description
L'Édition Extra de la série 59 Takachiyo monte en gamme vers le niveau junmai daiginjo, en polissant du Yamadanishiki cultivé à Minamiuonuma à 38 % et en mettant en bouteille en nama genshu non ajusté. Les arômes de pêche blanche, de melon et d'ananas conduisent vers une douceur délicate semblable à la confiserie, un umami de Yamadanishiki à plusieurs strates et une finale propre et légèrement amère.
Caractéristiques
CatégorieJunmai Daiginjo
RégionNiigata · Niigata Junmai Daiginjo →
BrasserieTakachiyo Shuzo Co.,Ltd
MarqueTakachiyo
Profil aromatique
Discret
Aromatique
Léger
Corsé
Estimation à partir de la catégorie et du taux de polissage, pas une mesure.
Type de sakéWhat is Junmai Daiginjo?
The pinnacle of sake — pure rice, no added alcohol, extraordinary precision.
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Takachiyo Shuzo Co.,Ltd
Nigata
Située au pied des montagnes, dans un temple naturel, la brasserie cherche à élaborer un sake naturel de grande qualité, en harmonie avec les eaux célèbres de la région.
Fondée en1868
MarqueTakachiyo
Adresse328-1 Nagasaki Minami Uonuma Niigata
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Accords
Types de plats
Repère général tiré de la catégorie de ce saké, et non une analyse de cette bouteille précise.Yakitori (Salt)
Japanese
Chawanmushi
Japanese
Saikyo-zuke Fish
Japanese
Shabu-shabu
Japanese
Mixed Hot Pot
Japanese
Soy Milk Hot Pot
Japanese
Green Curry
Spicy
Yakitori (Tare)
Japanese