Le Chapitre Sept de la série 59 Takachiyo utilise de l'Omachi cultivé à Okayama, une variété de riz patrimoniale connue pour sa richesse en corps. La technique de polissage à plat élimine l'amertume typique de l'Omachi tout en préservant sa douceur fruitée, sa largeur en palais et son acidité prononcée, créant un sake alliant légèreté et profondeur.
Fruity and clean — the perfect entry point into premium sake.
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