59 Takachiyo Aiyama Chapter 2

Le Chapitre Deux de la série 59 Takachiyo utilise de l'Aiyama de Hyogo, un riz à sake rare et précieux parfois surnommé le diamant du riz à sake. Brassé à 59 % par polissage à plat et mis en bouteille en nama genshu non ajusté, il offre une texture fraîche et vive avec une douceur évoquant la pêche et la poire, accompagnée d'une acidité bien équilibrée.